С целью обеспечении санитарно-эпидемиологического благополучия населения при оказании услуг общественного питания, разработаны и утверждены Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 года № 32 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», вступающие в силу с 01.01.2021 года, зарегистрированные в Министерстве юстиции РФ 11.11.2020 года за № 60833.
СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» распространяются на юридических лиц и граждан, в т.ч. индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания и устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» включены требования 17 актов в сфере общественного питания, с учетом особенностей питания всех категорий граждан: взрослое, детское население, инвалиды и лица, нуждающиеся в особом питании, а также питание в детских садах, школах, больницах, социальных и специализированных учреждениях, и содержат особенные требования, направленные на снижение риска здоровью детей, обусловленного пищевым фактором, и повышение роли здоровьесберегающей функции питания.
Санитарно-эпидемиологические требованя к предприятиям общественного питания.pdf
Руководителям торговых предприятий и предприятий общественного питания.docx
Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания.pdf
